怎样挑选龙虾

很多人都非常喜欢吃龙虾，它是一道非常美味的海鲜，吃起来口感绝佳。但龙虾的挑选很多人都不会，自己想要在家做龙虾时，常常购买到死龙虾，不仅食用起来口感差，还会对我们的身体造成伤害。那么，怎样才能挑选到最优质的龙虾呢？

1、龙虾在挑选的时候，第一点要注意的就是龙虾的生存区域，最佳的养殖地点在河流的正中央，如果是海里的龙虾，那么个头越大，说明龙虾越好。

2、龙虾在挑选时，我们可以用自己的指尖轻轻按压龙虾，看看龙虾的肉质怎么样，如果富有弹性，说明龙虾的肉质很好，这样煮出来的龙虾肉会更加鲜美。

3、龙虾在挑选的时候，还可以闻一闻龙虾身上的味道，如果发现龙虾身上有特别重的异味的话，就不要选择了，很可能是坏龙虾。

4、市场内的龙虾大部分都是死龙虾和活龙虾混着卖的，所以大家要认真挑选，要注意龙虾的活跃程度，龙虾越健康，精力越旺盛，而频临死亡的龙虾通常都不会怎么动。

5、龙虾的头部和身体也是我们需要重点观察的对象，要查看龙虾的外壳，壳越薄越滑的，说明龙虾越好，头部和身体躯干连接的越紧密说明龙虾越优质。

6、大家在挑选龙虾的时候，一定不要买那种没什么活力的龙虾，这种要么是病虾，要么是快死了的龙虾。如果购买了这类龙虾会影响口感，还会损失龙虾自身的蛋白成分。