海鲜的分类海鲜通常可以分为两大类：甲壳类和软体动物。我们逐一来了解它们的特点和代表性品种。甲壳类海鲜甲壳类海鲜是指具有外骨骼的海洋生物。它们通常生活在水中，喜欢栖

海鲜的营养成分蛋白质海鲜是优质蛋白质的丰富来源，尤其是鱼类。相比于红肉，海鲜中的蛋白质更易于被人体消化吸收。每100克鱼肉含有约20-25克的蛋白质，能为人体提供必要的氨基酸

贝壳类食物的定义贝壳类食物通常指的是那些具有硬壳的水生生物，包括各种贝类和一些其他海洋生物。它们通常生活在海洋、淡水河流或湖泊中，以过滤水中的微小有机物为生。贝壳

海鲜中毒的成因海鲜中毒的原因主要可以归结为以下几点微生物污染海鲜生长的水域可能受到污染，海水中的细菌、病毒和寄生虫等微生物会在海鲜体内繁殖，导致食用后出现中毒症状

冷水海鲜的定义冷水海鲜一般指的是生活在寒冷水域的海洋生物，主要分布在北极、北大西洋和北太平洋等地区。这些海域的水温较低，通常在0°C到10°C之间。常见的冷水海鲜包括：鲑

海鲜过敏的基本概念什么是海鲜过敏？海鲜过敏是指个体对某些海洋生物（如鱼类和贝类）中的特定蛋白质产生过敏反应的状态。这种反应通常表现为免疫系统对这些蛋白质的异常反应